Bratapfel kinderleicht und lecker

Man nehme:

1 schönen Apfel in der Mitte ausgestochen, 2 Dominosteine und einen Bratapfelbräter mit Teelicht

Nun legt man den Apfel in den Bräter, füllt ihn mit den 2 Dominosteinen, legt den Deckel drauf und geduldet sich 1-2 Stunden.

Pesto alla Genovese

Der Name Pesto kommt aus dem italienischen “pestare” das heisst zerstampfen oder zerdrücken. Ein guter Name fuer eine leichte Pastasosse bei der die Zutaten mit einem Moerser zerstampft werden und frisch ueber das Gericht gegeben werden. Der Klassiker ist Pesto alla Genovese das ist die beruehmte Basilikum Sosse aus Genua, der Haupstadt Liguriens. Man kann die Sosse zu pasta oder zu Gnocchi essen oder man gibt einen Klecks in die Minestrone, die beruehmte italienische Gemuesesuppe. Die Zubereitung ist einfach und die Sosse laesst sich gut aufbewahren. Sie ist auch ein tolles Mitbringsel.

Hier lade ich meine Leser ein, mit mir ein paar Pesto Rezepte zu teilen:

Pilzrahmsuppe

Zutaten:

Pilzrahmsuppe

200g Kartoffel
300g Pfifferlinge
200g braune Champingnons
2 Zwiebel
1EL Oel
8 Stiele Thymian
750ml Gemuesefond
150ml Sahne
Petersilie
Salz
Pfeffer
Croutons

Zubereitung:
Kartoffel waschen, schaelen und wuerfeln. Pilze gut saeubern und in Stuecke schneiden dabei 80g nicht schneiden und zu der Seite legen. Zwiebel in Wuerfel in heissem Oel glasig duensten dann die Pilze dazugeben und anbraten.Thymian und Kartoffelwuerfel dazugeben mit Gemuesefond abloeschen. Im geschlossenen Topf 20 Minunten koecheln lassen. Die Suppe puerieren. Die Sahne etwas anschlagen und unterruehren. Mit salz und Pfeffer abschmecken. Mit Croutons servieren.

Oma´s Spritzgebäck

Zutaten

500 Gramm zimmerwarme Butter
500 Gramm Mehl (Weizen oder Dinkel)
150 Gramm Puderzucker
5 Eigelb
2 Vanillinzucker

Zubereitung

Einen Teig herstellen und eine Stunde in den Kühlschrank

Nun mit dem Schatz durch den Fleischwolf drehen und Spritzgebäck herstellen, bei 180 ° goldbraun backen

Eventuell vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und bunten Streuseln bestreuen oder nach dem Backen mit Schokoguss verzieren…

Tipp: Wenn der Schokoguss zu dickflüssig ist, kann man etwas Butter dazu geben. Dann glänzt er auch mehr.

Rotwein Plaumen

1 kg Pflaumen entsteint,

750 ml Rotwein

2 EL Zimt immer wichtig, den aus Sri Lanka kaufen, nicht aus China.

2 EL ganze Gewürznelken

6 EL Zucker

Zubereitung

Man kann für das Rezept auch Zwetschgen benutzen, ich mag lieber Pflaumen.

Obst waschen, entsteinen und vierteln.In einem großen Topf den Rotwein zusammen mit den Gewürznelken, Zimt und Zucker verrühren und ca. 8 Minuten köcheln anschliessend die Gewürznelken entnehmen.Das Obst hinzufügen und noch einmal 5 – 10 Minuten simmern, bis die Schale weich ist.Nun in noch heißem Zustand in Gläser abfüllen, ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Gut schmeckt es mit dem Zimt Creme Rezept unten

150 g Quark, 150 g Sahne Joghurt, 1 TL Zimt, 25 g Puderzucker, 4 EL MaracujaSaft

Den Quark mit Joghurt, Zimt, Saft und Puderzucker verrühren. Die Pflaumen in die Creme legen und anrichten.