Zutaten
1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
Salz,. Pfeffer
125 g durchwachsener Speck
50 g Butter
1 TL gehackter Rosmarin
2 Knoblauchzehen
Muskatnuss
Zucker
Zubereitung
Den Kürbis halbieren, entkernen und jede Hälfte in 4 Teile schneiden. Mit der Schale nach unten auf ein Blech legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Speck würfeln, Butter, Rosmarin, gepressten Knoblacuh, Muskat und Zucker vermischen.
Die Speckbutter auf die Kürbisstücke geben und im vorgeheizten Backofen bei 210 ° etwa 30 Minuten backen.
Tipp: wenn es schnell gehen soll, den Kürbis nur leicht salzen und pfeffern, im Ofen backen und mit Knoblauch-Kräuterbutter servieren – auch lecker!!