Quarkküchlein / Quarkmuffins

2 Eier,
120g Zucker und
100 g weiche Butter schaumig schlagen

1 Vanillinzucker,
Saft und Schale einer Bio-Zitrone,
500 g Quark,
60 g Mehl und 1/2 Tl Backpulver zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

 

Diesen in Förmchen füllen (3/4 voll) und im vorgeheizten Backofen bei 175° etwa 30 Minuten backen.
Bei geöffneter Tür dann im Ofen leicht abkühlen lassen…..

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