Schoko-Karamell-Muffins 
15 Stück
1.
150 g Schokolade mit der Küchenmaschine zerkleinern und beiseite stellen.
2.
250 g Dinkelmehl
130 g Zucker
2 EL dunkler Kakao
1 Pä Backpulver
1/2 TL Natron – alles miteinander vermischen
3.
250 ml Milch
90 ml Öl
1 Ei – zufügen und zu einer cremigen Masse verrühren
4.
Die Schokolade bis auf 1 EL unterheben.
5.
Den Teig in Muffinsförmchen verteilen.
6.
In jeden Muffin einen halben Karamellbonbon stecken (kann man natürlich auch weglassen) und die restliche Schokolade obendrauf verteilen.
7.
Nebenbei den Backofen auf 175 Grad vorheizen und die Muffins darin etwa 20 Minuten backen.
