Blaubeermuffins

Zutaten & Zubereitung IMAG2415

150 g Mehl
2,5 TL Backpulver
60 g Zucker
170 g Weizengrieß oder Polenta
0,5 Tl Natron
1 Prise Salz

– diese Zutaten miteinander vermischen

200 ml Buttermilch
1 Ei
0,5 TL Vanillinzucker
90 g zerlassene Butter

– in einer zweiten Schüssel miteinander vermischen

Die trockenen und die feuchten Zutaten leicht verrühren und 250 g Blaubeeren unterheben.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und etwa 20 Minuten backen.

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