Zutaten für die Majo – diese reicht dann für die doppelte Menge Eiersalat, also 20 Eier oder man macht halt noch was Anderes damit
1 mittleres Ei Zimmertemperatur
1,5 TL Senf
etwas Pfeffer aus der Mühle
knapp 1/2 TL Salz
1 TL Zitronensaft
250 g Sonnenblumenöl
Alle Zutaten bis auf das Öl in den Thermomix geben und auf Stufe 3 vermischen. Nun einfach laufen lassen, die Deckelöffnung mit dem Messbecher schließen und das Öl langsam auf den Deckel gießen, damit es langsam in die Ei-Senf-Mischung läuft. Schon fertig!!
Restliche Zutaten
10 Eier – gekocht, in nicht zu kleine Würfel geschnitten und eingesalzen
1/2 Dose Mandarinen halbiert
1/2 Dose Minichampignons halbiert
Alles miteinander vermischen und mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.