Zutaten / Zubereitung
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe – auf das laufende Messer 5 Sekunden Stufe 5
2 EL Olivenöl – zugeben und 2 Minuten Stufe 2 bei 100° dünsten
300 g Brokkoli
200 g rote Paprika
100 g Süßkartoffeln – zugeben und 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern
550 ml Gemüsebrühe zugeben und 20 Minuten bei 100° Stufe 2 kochen
50 g Sahne
100 g Kräuter-Frischkäse oder Brunch zugeben und mit
Salz
Pfeffer
Muskat würzen, etwa 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren.
Mit Safranfäden garniert servieren. Dazu passt ein Knoblauchbrot.