1 Kopf junges Weisskraut
2 EL Butterschmalz
1 Zwiebel
jeweils 1 gestr. EL Salz, Zucker und Kümmel
3 EL Essig
frisch gemahlener Pfeffer
ca. 200 ml Wasser
2 – 3 EL Butter
300 g Hörnchennudeln
Zubereitung
- Weisskraut fein hobeln
- Zwiebel in Würfel schneiden und in Butterschmalz anbraten
- Kraut, Wasser und Gewürze zugeben
- im abgedeckten Topf etwa 15 Minuten schmoren
- dabei gelegentlich umrühren
- Butter zugeben und abschmecken
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen
- Nudeln unter das Kraut heben und servieren