Krautnudeln

Zutaten  IMAG0503

1 Kopf junges Weisskraut
2 EL Butterschmalz
1 Zwiebel
jeweils 1 gestr. EL Salz, Zucker und Kümmel
3 EL Essig
frisch gemahlener Pfeffer
ca. 200 ml Wasser
2 – 3 EL Butter
300 g Hörnchennudeln

Zubereitung

  1. Weisskraut fein hobeln
  2. Zwiebel in Würfel schneiden und in Butterschmalz anbraten
  3. Kraut, Wasser und Gewürze zugeben
  4. im abgedeckten Topf etwa 15 Minuten schmoren
  5. dabei gelegentlich umrühren
  6. Butter zugeben und abschmecken
  7. Nudeln nach Packungsanweisung kochen
  8. Nudeln unter das Kraut heben und servieren

 

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