Zutaten:
100g Zartbitterschokolade
50ml suesse Sahne
2 Eigelb
1EL Puderzucker
2 Eiweiss
1EL Puderzucker
200ml suesse Sahne
Schokolade in Stuecken in der Sahne schmelzen und abkuehlen lassen.
Eigelb mit Puderzucker schaumigschlagen dann fluessige Schokolade langsam unterruehren.
Eiweiss steif schlagen, den Puderzucker unterruehren bis der Eischnee cremig ist.
Zuerst Sahne dann Eischnee locker unter die Schokoladenmasse heben.
In eine Schuessel fuellen und 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
Mit Sahnetupfen und S
chokoraspel garnieren.