Zutaten 
300 g Milch lauwarm
50 g Butter
20 g frische Hefe
60 g Zucker
550 g Mehl
2 Pr. Salz
1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
Die Hefe in der Milch auflösen und Butter und Zucker zufügen. (3 Minuten 37° Stufe 2).
Nun Mehl und Salz zugeben und 3 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig abgedeckt etwa eine Stunden gehen lassen, danach zu 3 Rollen formen und einen Zopf pflechten.
Den Zopf in eine runde Backform geben und nochmal abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit verschlagenem Ei bestreichen und bei 180° etwa 25 Minuten backen.