Aus 30 g Hefe, 450 g Wasser, 600 g Mehl Typ 405 und 1,5 TL Salz einen Hefeteig herstellen (3 Minuten Knetstufe)
Nun die Form einfetten, mit kaltem Wasser ausschwenken und den Teig einfüllen.
Wundert euch nicht, der Teig ist ziemlich dünn.
Deckel auf die Backform geben und in den kalten (!) Backofen geben (ohne gehen lassen). Bei 210° ca. 60 – 65 Min. backen.
Noch ein paar Minuten in der Form lassen, dann stürzen.
