Zutaten & Zubereitung
fruchtige Dinkel-Joghurt-Muffins
120 g Heidelbeeren waschen und trocken tupfen
120 g Butter
120 g Zucker
1 TL selbstgemachten Vanillinzucker und etwas Vanille aus der Mühle
1 Ei
schaumig rühren
220 g Joghurt unterrühren
200 g Mehl
2 TL Backpulver
unterrühren
Die Heidelbeeren unterheben, den Backofen auf 175° vorheizen, den Teig in 12 Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten bei 200° backen.