Zutaten pro Person 
2-3 Lammkoteletts
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch etwas zerkleinert
einige Zweige Rosmarin
Die Koteletts trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Gefrierbeutel geben. Nun die übrige Zutaten zufügen, leicht in das Fleisch einmassieren und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten und mit Beilagen servieren.