Pizzabrötchen

Zutaten  P1020452

  • 300 ml Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1,5 TL Salz
  • eine Prise Zucker
  • 500 g helles Mehl (was der Vorratsschrank hergibt)
  • 1 EL Olivenöl oder Kräuterbutter (ich hatte Bärlauchbutter)
  • 1 EL Sauerteigansatzgut für den Geschmack (muss nicht sein)
  • 1 EL Pizzagewürz

Zubereitung

Wasser, Hefe, Zucker 2 Minuten Stufe 2 bei 40° vermischen

Restliche Zutaten zugeben und 3 Minuten Brotstufe zu einem glatten Teig verkneten. 

An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, Teiglinge von 20-30 Gramm abwiegen, formen und bei 225° etwa 15 Minuten backen. 

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